Linguiça de pernil ao barbecue com legumes caramelizados!

Ingredientes:

4 linguiças de pernil Castro

1 cenoura média cortada em rodelas

1 abobrinha média cortada em rodelas

1 cebola roxa fatiada

3 colheres de sopa de molho barbecue

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Um fio de óleo ou azeite para refogar

Modo de preparo

Comece grelhando as linguiças em fogo médio até dourarem por todos os lados. O segredo é manter o fogo na temperatura ideal para que fiquem suculentas e soltando o aroma defumado característico.

Enquanto isso, aqueça uma frigideira com um fio de óleo ou azeite e refogue a cenoura, a abobrinha e a cebola até que comecem a caramelizar. Mexa sempre para não queimar.

Acrescente o molho barbecue aos legumes e misture bem, deixando que os sabores se incorporem.

Sirva as linguiças quentes sobre os legumes caramelizados, decorando com ervas frescas se desejar.

Dicas:

Se quiser intensificar o sabor, finalize com um fio de azeite trufado ou algumas gotas de limão siciliano sobre os legumes.

Essa receita combina muito bem com arroz branco ou pão artesanal para acompanhar.